Markthaus - The Cook Family

The Cook Family betreibt mitten in Chemnitz sein Markthaus für gutes Essen. Alles ist ausgerichtet auf Qualität. Die Produkte kommen vorzugsweise aus der Region. Nachhaltigkeit und die Liebe zu verantwortungsbewusster Verarbeitung machen das Markthaus zu einem Ort, an dem die Menschen unkomplizierte Lebensart und gesunde Esskultur erleben. Herzstück ist der begehbare Salt-Dry-Ager, in dem Frischfleisch unter Aufsicht eines Fleischsommeliers reift. In der offen einsehbaren Metzgerei entstehen Wurst- und Fleischspezialitäten. Gleich daneben kommen in der gläsernen Bäckerei Brot und Gebäck aus dem Ofen. Alle vor Ort produzierten Lebensmittel sind frei von künstlichen Zusätzen, Phosphat und Haltbarmachern. Ergänzt wird das Sortiment durch die erlesene Auswahl an Käse, Eiern, Gemüse, Obst sowie Genusswaren von regionalen Produzenten. Das Markthaus ist zudem Galerie, Bistro sowie Treffpunkt für Festivals und Kochevents.

(engl.)

The walk-in salt dry-ager and open butcher’s are at the heart of the building, and the adjacent glass bakery provides bread and baked goods fresh from the oven. The Markthaus stocks a wide range of sustainable and regional products
and is also a gallery, bistro and a venue for festivals and cookery events.